8月2日下午，上海应用技术大学香料香精化妆品学部寇兴然教授受邀前来青岛农业大学食品科学与工程学院开展学术交流活动，为我院师生作题为“功能性芳香物质高通量挖掘与健康功效”的学术报告。食品质量与安全系主任郭丽萍教授主持报告会，学院副院长肖军霞以及学院部分师生参与了学术交流活动。

　　寇兴然教授从芳香植物与芳香物质的历史渊源着手，系统介绍了涵盖香料香精智能挖掘与筛选、基于动物实验的功效验证，以及基于人体的健康评价等三个部分的芳香物质健康功效整体研究思路。交流了上海应用技术大学芳香植物数据库目前的建设情况，并深入阐述了机器学习在高通量挖掘数据库中助眠安神功效成分的应用。通过小鼠行为学实验以及小鼠硬膜外脑电图评价筛选，验证了筛选成分的助眠安神效果。此外，还对萱草花天然香料产品的开发和商业化应用情况，以及香料香精化妆品省部共建协同创新中心的建设进展进行了介绍。此次报告为学院食品风味化学研究及产业化提供了崭新的思路，对年轻教师开展相关课题研究具有重要的指导意义。

　　寇兴然教授是上海市高水平地方高校创新团队骨干成员，入选上海市青年科技启明星计划，主持国家自然科学基金项目2项，中国博士后科学基金会面上项目1项，上海市青年科技启明星项目1项，完成上海市市级课题2项，承担企业委托课题多项。相关成果以第一/通讯作者发表SCI论文20余篇，授权发明专利6项，荣获中国轻工业联合会科学技术发明一等奖1项。