为进一步践行社会主义核心价值观，提高青年学生自身的社会实践能力，培养青年学生服务社会的意识，7月15日，食品科学与工程学院“食源淄博”实践小分队的21名同学赴淄博市周村区开展为期两天的社会实践，参观当地知名企业山东周村烧饼有限公司，深入了解周村烧饼的的制作工艺和生产过程，感受历史文化。

　　周村烧饼因产于山东省淄博市周村区而得名，以传统工艺手工精制而成，至今已有一千八百多年的制作历史，几经工艺改造，已成为驰名中外、深受各国消费者喜爱的传统小吃。

　　本次实践团的活动分四部分：观看企业宣传片、企业领导讲话、参观制作车间与参观历史博物馆。在观看了企业的宣传片以后，实践团成员对周村烧饼有了初步的了解，随后，山东周村烧饼有限公司董事长张兆海围绕周村烧饼的传承、创新与发展进行讲话，他说：“周村烧饼是中华老字号，如何将老字号传递给更多的人，让更多的人了解老字号的蕴含，是周村烧饼的重中之重。小小的烧饼蕴含的是匠人的心血”。张董事长的一番话让队员们受益匪浅。实践团成员还对企业经久不衰的秘诀及食品企业对食品相关专业的毕业生要求等问题和张董事长进行了愉快的的交流，张董事长提到企业能够经久不衰“靠的是良心”。他说“企业需要人才与智慧，而非仅仅体力工作者，知识只有通过实践才能转变为实力，大学生普遍存在“好高骛远”的问题，希望大学生能够戒骄戒躁，理论结合实践，通过时间不断沉淀和发展自己”。在生产车间实践团成员亲身体会了周村烧饼的制作过程，在历史博物馆成员们感受到了周村烧饼的历史发展，体会到了文化的传承与沉淀。

　　本此实践活动使队员们对周村烧饼的传统制作工艺有了更加深入的了解，对历史文化与食品精神有了更深入的体会，也明确了企业对当今大学生的要求。