一、个人简介

　　逄滨，男，讲师，Food Materials Research青年编委。长期从事肉品无损检测与加工技术研究。参与国家自然科学基金1项目、省部级8项；发表高水平SCI论文18篇，其中TOP期刊论文7篇；授权国家发明专利5项；获得省部级成果奖励一等奖1项；参与制定ISO国际标准1项、农业部行业标准2项。

　　教育及工作经历：

　　2005.09—2009.06，河北工程大学，电气工程及其自动化，学士；

　　2009.09—2014.06，南京农业大学，农业机械化工程，博士；

　　2014.07—至今，青岛农业大学，食品科学与工程学院，讲师；

　　2018.11—2019.11，美国农业部，美国国家家禽研究中心，访问学者；

　　2021.01—2022.12，中国海洋大学，食品科学与工程学院，博士后。

　　二、主要研究领域

　　肉品无损检测与加工技术。

　　三、近五年10项代表性项目

　　【1】山东省现代农业产业技术体系，《家禽加工与质量控制岗位》，125万，2021-2025，参与；

　　【2】山东省自然科学基金面上项目，《木质化鸡胸肉肌原纤维蛋白热凝胶劣变及其分子机制》，10万，2022-2024，参与。

　　四、近五年代表性成果

　　（一）近五年9篇代表性论文

　　【1】Bin Pang, Brian Bowker, Chang-Hu Xue, Yao-Guang Chang, Jian Zhang, Lin Gao, Hong Zhuang*. Evaluation of visible spectroscopy and low-field nuclear magnetic resonance techniques for screening the presence of defects in broiler breast fillets. Food Control, 2023, 144, 109386. （影响因子6.3，中科院一区TOP）

　　【2】Bin Pang, Brian Bowker, Jian Zhang, Yi Yang, Hong Zhuang*. Prediction of water holding capacity in intact broiler breast fillets affected by the woody breast condition using time-domain NMR. Food Control, 2020, 118, 107391. （影响因子6.3，中科院一区TOP）

　　【3】Bin Pang, Xiang Yu, Brian Bowker, Jian Zhang, Yi Yang, Hong Zhuang*. Effect of meat temperature on moisture loss, water properties, and protein profiles of broiler pectoralis major with the woody breast condition. Poultry Science, 2021, 100(2), 1283-1290. （影响因子4.2，中科院二区TOP）

　　【4】Bin Pang, Brian Bowker , Seung-Chul Yoon, Yi Yang, Jian Zhang, Chang-Hu Xue, Yao-Guang Chang, Jing-Xin Sun, Hong Zhuang*. Combined Relaxation Spectra for the Prediction of Meat Quality: A Case Study on Broiler Breast Fillets with the Wooden Breast Condition. Foods, 2024, 13, 1816.（影响因子4.7，中科院二区）

　　【5】Bin Pang, Brian Bowker, Gary Gamble, Jian Zhang, Yi Yang, Xiang Yu, Jing-Xin Sun, Hong Zhuang*. Muscle water properties in raw intact broiler breast fillets with the woody breast condition. Poultry Science, 2020, 99(9), 4626-4633. （影响因子4.2，中科院二区TOP）

　　【6】Bin Pang, Brian Bowker, Yi Yang, Jian Zhang, Hong Zhuang*. Relationships between instrumental texture measurements and subjective woody breast condition scores in raw broiler breast fillets. Poultry Science, 2020, 99(6), 3292-3298. （影响因子4.2，中科院二区TOP）

　　【7】Qing Liu, Jing-Xin Sun, Hong Zhuang, Seung-Chul Yoon, Brian Bowker, Yi Yang, Jian Zhang, Bin Pang*. Prediction of raw meat texture and myopathic severity of broiler breast meat with the wooden breast condition by hyperspectral imaging. British Poultry Science, 2025, 1-7. （影响因子1.6，中科院三区）

　　【8】 Bin Pang, Jian Zhang, Brian Bowker, Yi Yang, Jing-Xin Sun, Xiao Sun., Jian-Teng Wei, Hong Zhuang*. Relationships between texture and water property measurements in raw intact broiler breast fillets with the wooden breast condition. Poultry Science, 2024, 103, 103830. （影响因子4.2，中科院二区TOP）

　　【9】Bin Pang, Brian Bowker, Hong Zhuang, Yi Yang, Jian Zhang*. Comparison of 3 methods used for estimating cook loss in broiler breast meat. Poultry Science, 2020, 99(11), 6287-6290. （影响因子4.2，中科院二区TOP）

　　（二）近五年5项代表性专利

　　【1】基于多光谱成像的肉糜掺杂快速检测设备及检测方法，第一发明人，ZL201611002485.3，授权；

　　【2】一种高效的花生压榨设备，第一发明人，ZL201810796194.9，授权；

　　【3】一种凉皮机，第一发明人，ZL201810750233.1，授权；

　　【4】一种汤圆机，第一发明人，ZL201810736522.6，授权；

　　【5】构建基于联合弛豫谱综合预测鸡胸肉品质的模型的方法，第一发明人，CN202410132491.9，实审。

　　（三）2项代表性荣誉奖励

　　【1】神农中华农业科技奖一等奖，2022-2023年（位次16/19）；

　　【2】山东省第十五届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛二等奖，2017年（指导教师）；

　　五、主讲课程

　　【1】《食品工程原理》，64课时；

　　【2】《机械设计基础》，32课时；

　　【3】《食品机械与设备》，48课时。

　　六、联系方式

　　E-mail：qdpangbin@126.com；bin.pang@qau.edu.cn