食品安全与病原微生物防控创新平台主要从事特种食品安全与食源性致病菌的防控工作，特别是致病菌生物被膜的相关难题，深入研究生物被膜的结构与功能，针对发现的靶点特异性开发新型的绿色抗生物被膜方案与技术，同时进行产业化应用。