活动主题：中国葡萄酒历史文化和发展史

活动时间：2021年6月10日（周四）10:00-12:00

活动地点：山东省食品工程技术训练中心

主讲人：程凡升、李静媛

主讲人简介：

　　程凡升：青岛农业大学，讲师、副教授。中国农业大学食品科学与营养工程学院（硕博连读），获工学博士学位。主要从事食品生物技术研究工作，主要是借助宏基因组、蛋白质工程研究微生物酶工程，食用菌采后加工与贮藏。

　　李静媛：澳大利亚葡萄酒研究所，联合培养博士。中国农业大学，食品科学与营养工程学院，博士。目前主要从事优良酿造微生物的筛选、鉴定、菌株胁迫应答机制及优质葡萄酒的开发与发酵机理研究。先后在《Australian Journal of Grape and Wine Research》、《Applied Biochemistry and Biotechnology》、《Scientific Report》、《Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology》、《中国酿造》、《酿酒科技》、《食品与发酵工业》、《生物技术通报》、《微生物学通报》、《园艺学报》等重要学术刊物发表研究论文20余篇，授权专利1项

活动内容简介：

　　程凡升教授与李静媛教授以中国葡萄酒历史为基础，对中国酿酒文化和葡萄种植文化进行详细讲解。对中国传统葡萄酒文化进行剖析与讨论，对传统葡萄酒进行品鉴讲解与世界葡萄酒品鉴分析。介绍中国酿酒葡萄的种植与采收酿造过程。