一、个人简介

　　李兆杰，男，教授，硕士生导师，威海市有突出贡献中青年专家、第四届威海市青年科技奖，中国食品科学技术学会益生菌分会委员、伍连德公益基金会全国微生态健康管理专家委员会委员、中国食品科学技术学会科普委员会委员、山东省食品科学技术学会常务理事、青岛海关技术中心专家顾问委员会委员、青岛市食品质量与安全专家工作站首席专家、青岛市后生元制备研究与开发专家工作站首席专家、青岛市食品科学技术学会理事、青岛市营养学会理事、山东省科技特派员、山东宠物协会专家委员会成员、山东省肉羊良种繁育与绿色健康养殖山东省工程研究中心核心成员。先后获全国优秀博士论文提名奖、山东省优秀博士论文、教育部自然科学一等奖、北京市科学技术一等奖，以及省部级三等奖4项，地厅级一等奖6项。目前主要从事益生菌与后生元的筛选、功能研究及产业化应用，天然活性物质的功能及产业化，功能性食品的开发及产业化等研究。主持或参与国家级、省部级课题13项，标准制修订计划3项；发表SCI、EI及核心期刊论文50余篇；出版著作2部；授权发明专利8项；制定国家标准、行业标准、地方标准9项。担任《Frontiers in Microbiology》客座主编、《Food Innovation and Advances》青年编委、《食品工业科技》青年编委、《biosensors and bioecletronics》、《Frontiers in Nutrition》、《食品安全质量检测学报》、《食品科学》、《食品工业科技》等期刊审稿人，青岛元达生物科技有限公司联合创始人。

　　教育及工作经历：

　　2000.09—2004.07，山东师范大学，生命科学学院，学士；

　　2004.09—2009.07，中国海洋大学，海洋生命学院，硕博；

　　2009.07—2018.04，威海出入境检验检疫局，高级工程师，研究员，技术中心副主任；

　　2018.04—2019.05，威海海关，研究员，技术中心副主任；

　　2019.05—至今，青岛农业大学，食品科学与工程学院，教授

　　2021.01—2023.09，内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室访问学者

• 主要研究领域

1. 益生菌及后生元的筛选、功效评价及产业化应用：构建中国第一个 海洋源乳酸菌菌种资源库和中国第一个百岁健康老人菌种资源库，筛选具有显著益生活性的优势益生菌，制备功能突出的后生元，阐明其作用机制，在海水养殖及大健康产业中进行产业化应用；
2. 益生菌关键活性代谢产物的精准筛选、功能研究及应用：基于疾病发生发展关键通路，精准筛选益生菌关键活性代谢产物，利用合成生物学等技术手段进行放大生产，系统探究活性代谢产物功能及作用机制，推动其在疾病预防及治疗中的应用；
3. 益生菌发酵药食同源、果蔬协同增效及功能性食品的开发：筛选发酵性能好、功效突出的益生菌，解析其发酵药食同源、果蔬等的代谢特征，优化发酵工艺促进活性成分转化释放，创制具有功能强化特性的新型发酵饮品，探究其作用机制。

　　三、近五年10项代表性项目

1. 山东省自然科学基金面上项目“一种用于转基因大豆中转基因成分CP4 EPSPS蛋白检测的核酸适配体传感器的构建研究”，主持；
2. 国家自然科学基金联合基金“山东省牛乳源高风险致病菌的高效识别分型及污染溯源机制研究”，参与；
3. “后生元的抗衰老作用及其机制研究”，中国营养学会达能集团宣教基金，主持
4. “后生元的抗炎症作用及其机制研究”，青岛农业大学博士启动基金，主持。
5. “食品包装纸抑菌涂层的制备及其防腐性能测试”，横向课题，主持。
6. “小麦面筋蛋白降解控制技术及后生元小麦胚芽产品开发研究”，横向课题，主持。
7. “后生元功能性食品的开发”，横向课题，主持
8. “益生菌发酵5种黑色浆果改善婴幼儿牛奶蛋白过敏促进免疫耐受形成”，中国食品科学技术学会蒙牛基金，主持

　　四、近五年代表性成果

1. • 近五年15篇代表性论文
1. Zhaojie Li*，ChuantaoPeng, Zhihong Sun, Ling Deng, Krych Lukasz. Editorial: Preparation, function and application of postbiotics. Frontiers in Microbiology, 2024, 15:1491550.
2. Kun Chen, Xiaojing Liu, Lin Song, Ying Wang, Zhaojie Li*.The antibacterial activities and effects of baicalin on ampicillini resistance of MRSA and Stenotrophomonasmaltophilia. Foodborne pathogens and disease. 2024.
3. Hui Dong, XianpuRen, Yaxin Song, Zhaojie Li*. Assessment of multifunctional activity of a postbiotic preparation derived from Lacticaseibacillusparacasei Postbiotic-P6. Foods, 2024, 13, 2326.
4. Ying Wang, Xiaojing Liu, Zhaojie Li*. Antibacterial and antibiofilm activities of protocatechualdehyde and its synergy with ampicillin against methicillin-resistant Staphylococcus aureus. Frontiers in Microbiology, 2024, 15:1366400.
5. Zhaojie Li, ChuantaoPeng. Both viable Bifidobacteriumlongum subsp.infantis B8762 and heat-killed cells alleviate the intestinal inflammation of DSS-induced IBD rats. Microbiology Spectrum, 2024, 12(6):e0350923.
6. Tian Huang#, Zhaojie Li#, Heping Zhang*. Preliminary purification and partial characterization of a functional bacteriocin of LacticaseibacillusparacaseiZhang and mining for its gene cluster. Probiotics and Antibacterial Proteins, 2024.
7. Kun Chen, ChuantaoPeng, Fang Chi, Chundi Yu, Qingli Yang*, Zhaojie Li*. Antibacterial and antibiofilm activities of chlorogenic acid against Yersinia enterocolitica. Frontiers in Microbiology, 2022.
8. Kun Chen, Wei Wu, XiudanHou, Qingli Yang*, Zhaojie Li*. A review: antimicrobial properties of several medicinal plants widely used in Traditional Chinese Medicine. Food Quality and Safety, 2021, 5.
9. Zhaojie Li, Qingli Yang, Han Du & Wei Wu. Advances Of Pulsed Electric Field For Foodborne Pathogen Sterilization.Food Reviews International, 2021.
10. Fengling Li, Zhiyu Liu, Lin Yao, Yanhua Jiang, MengQu, Yongxing Yu, Xiuqiong Gong, Zhijun Tan, Zhaojie Lie*. Immunotoxicity of Perfluorooctanoic Acid to the Marine Bivalve Species Ruditapesphilippinarum. Environmental Toxicology and Chemistry, 2022, 41(2): 426-436.
11. Zhaojie Li, Lijun Yang, Jing Wang, et al. β-Actin is a useful internal control for tissue-specific gene expression studies using quantitative real-time PCR in the half-smooth tongue sole Cynoglossussemilaevis challenged with LPS or Vibrio anguillarum. Fish and Shellfish Immunology. 2010, 29: 89-93.
12. 陈琨, 汪颖, 王静, 龚方, 兰冬雪, 瞿茜楠, 李兆杰*. 3种副伤寒沙门氏菌的傅立叶变换红外光谱快速分类鉴定. 中国食品学报, 2021.
13. 兰冬雪，兰冬雪，瞿茜楠，黄天，姚国强，扎木苏，彭传涛，李兆杰*.益生菌活性代谢产物的研究及应用进展. 食品工业科技，2022.
14. 龚方，刘小菁，康秋燕，汪颖，李兆杰*.傅立叶变换红外光谱技术对常见食源性致病菌和真菌快速分类鉴别. 食品工业科技, 2021.
15. 瞿茜楠，彭传涛，李兆杰*. 副干酪乳酪杆菌PC-724 蛋白类抑菌活性代谢产物的研究.中国食品学报，2023.

1. • 近五年5项代表性专利
1. 李兆杰，彭传涛，瞿茜楠.后生元和绿原酸联合组合无及其应用.2025.9.2，中国，ZL202410939360.1
2. 李兆杰，董惠，汪颖，于春娣，彭传涛，杨庆利，华琦，马官云. 一种防治嗜麦芽窄食单胞菌组合物及其应用. 2025.6.24，中国，ZL 2023 1 0736895.4
3. 李兆杰，汪颖，杨庆利，彭传涛，陈琨，于春娣.一种组合物及防治嗜麦芽窄食单胞菌的药物. 2023.10.24，中国，ZL 2023 1 0277137.0
4. 李兆杰，汪颖，陈琨，彭传涛，杨庆利.原儿茶醛抑制MRSA的用途及降低MRSA耐药性的药物. 2024.1.26,中国，ZL 202211650543.9
5. 彭传涛，于浩东，李兆杰. 一种具有防腐和肠胃调节功能的后生元、其制备方法及应用.2023.01.05，中国，ZL 2023 1 0012986.3

　　（三）标准

1. 1. 行业标准SN/T2206.13-2014《化妆品微生物检验方法第13部分：嗜麦芽窄食单胞菌》，第3位；
   2. 行业标准SN/T1569.2-2013《河豚鱼中河豚毒素检测方法小鼠生物法》,已整合到食品安全国家标准 GB 5009.206-2016《水产品中河豚毒素的测定》中，第4位；
   3. 行业标准SN/T 3970-2014《出口食品中白色念珠菌检测方法》，第3位；
   4. 国家标准样品GSB 11-3295-2016《大菱鲆肉中隐性结晶紫标准样品》，第1位；
   5. 国家标准样品GSB 11-3303-2016《牛肉中阿维菌素标准样品》，第2位；
   6. 中国食品工业协会团体标准《海参粥/汤》，第1位；
   7. 地方标准《罐头食品》（已审定），主要制定人员；
   8. 地方标准《方便食品》（已审定）主要制定人员；
   9. 地方标准《营养强化食品》（已审定）主要制定人员。

　　（四）5项代表性荣誉奖励

1. 青岛农业大学第一届最美班主任，2025年
2. 青岛农业大学第三届最受欢迎本科教师，2020年
3. 青岛农业大学学科建设先进个人，2021年
4. 靶向功能性后生元研发及产业化 2023年中国·山东博士后创新创业大赛创业赛金奖，2023年，第2位
5. 饲料真菌毒素快速检测及生物防控青岛市科学技术奖一等奖，2023年，第9位

　　五、主讲课程

　　《食品法规与标准》

　　《食品安全学》

　　《调味品学》

　　六、联系方式

　　联系方式：hunterlee_81@163.com