5月23日，青岛农业大学食品科学与工程学院开展教学能手观摩听课活动。学院食品生物教研室老师和近五年新进教师对学院“教学能手”王莹老师的食品酶学课堂进行观摩学习。

　　课堂上，王莹为同学们介绍了酶的生产方法，主要从乳糖操纵子假说对指导酶生产的意义、酶合成的分解代谢阻遏作用及产酶微生物的筛选方面进行讲解。此外，她还用生动的图像向同学们更加直观地呈现出乳糖操纵子在不同条件下如何操控。同学们边听边记录，积极回答课堂问题，紧跟老师思路。听课人员认真学习记录，并在课后与王莹进行了沟通交流。参加观摩学习的青年教师纷纷表示获益匪浅，在观摩过程中拓宽了教学思路，精进了教学方法，提高了教学能力，

　　王莹，青岛农业大学食品科学与工程学院副教授、研究生导师。指导学生研发的“牛奶抗生素快速检测试剂盒”荣获山东省专业学位研究生优秀实践成果二等奖，并主持参与国家及省级科技项目6项，授权发明专利6项，发表论文40余篇。荣获“卓越教学奖”“教学能手”等荣誉称号。