4月19日下午，特种食品研究院举办第八期“筑梦新食代”研究生学术论坛活动。食品科学与工程学院朱俊向副教授以及研究院联合培养研究生参加交流。

　　交流会上，有3位2022级研究生对近期的研究成果进行了汇报交流。黄传超就其研究课题“代谢工程改造大肠杆菌高效合成3'-唾液酸乳糖”进行了报告，阐述了构建和优化3'-唾液酸乳糖合成途径的过程和影响合成效率受限的主要因素。周淑萍分享了课题“奶及奶制品中乳铁蛋白的测定标准操作程序”，重点总结了使用超高效液相色谱仪测定不同奶及奶制品中乳铁蛋白含量的详细步骤和操作注意事项。王琦汇报了课题“玉米麸皮对油条面筋蛋白网络结构的调控”，介绍了基于扫描电子显微镜（SEM）研究玉米麸皮对油条面筋网络结构的影响，以及仪器工作原理、操作流程和注意事项。论坛参与师生就报告内容进行了深入交流和讨论，现场学术氛围浓厚。

　　“筑梦新食代”研究生学术论坛定期召开，旨在汇聚食品科学领域前沿话题，打造浓厚学术研讨环境，持续提升研究生学术素养和创新能力，进一步提高联合培养研究生的教育质量，为食品科学领域的学术发展和技术创新贡献力量。