9月22日，特种食品研究院举办了“筑梦新食代”研究生学术论坛。论坛邀请了食品科学与工程学院吴昊教授、邓阳副教授、朱俊向副教授，以及特种食品研究院鞠健教授、丁婷副教授担任点评专家，研究院2023级联合培养研究生参加交流。

　　首期论坛共邀请了四位师生进行学术交流。朱俊向副教授汇报了关于乳清蛋白纳米载体构筑单元组装机制的研究，从不同尺度阐述了乳清蛋白对活性小分子识别及自组装机制，为同学们在研究思路、学习方法等方面提供了很多建议和启发。随后，王宇同学汇报了“N-端编码序列用于微调枯草芽孢杆菌基因表达和合成的代谢工程”；葛依萌同学汇报了“不同粒径面粉面团吸水特性及对生鲜面条品质影响研究进展”；于梦娇同学汇报了“双连续型乳液凝胶（Bijel）构建及应用的研究进展”。专家逐一点评，就各位同学的汇报内容进行了充分的交流与探讨，现场同学踊跃进行学术交流、氛围浓厚。

　　“筑梦新食代”研究生学术论坛将定期召开，旨在聚焦食品科学前沿，浓厚的学术氛围，促进研究生之间的学术交流，开拓研究生的学术视野，提升研究生的学术素养和创新能力，从而进一步提高研究院联合培养研究生培养质量。