7月22日上午10点，青岛农业大学食品科学与工程学院在食品楼310会议室举办“植物蛋白的结构功能构效关系及应用开发”学术讲座交流会，邀请加拿大阿尔伯塔大学教授（加拿大首席科学家）陈凌云教授作报告与交流，并邀请中国海洋大学罗先香教授、郑浩教授、孙翠竹博士后及全院近30位师生参加。

　　陈教授主要集中在功能特性背后的植物蛋白结构进行了分享与交流，从分子水平设计植物蛋白功能组织用于营养保健品输送、生物医学及食品应用（3D打印）。此外，陈教授向参会人员介绍了阿尔伯特大学的主要情况，并与参会老师和学生进行了食品领域研究的探讨。

　　讲座后，陈教授在学院教师和学生的陪同下参观了食品科学与工程学院科研仪器平台并合影留念。

 

　　本次讲座由青岛农业大学食品科学与工程学院承办。讲座以更好满足人民对美好食品生活的需求为出发点，聚焦行业高质量发展的目标，深入探讨国内外植物蛋白科学与前沿技术的最新进展。讲座旨在通过学术交流与知识分享，促进食品科学领域的人才培养，推动食品工业与科技的协同发展。通过搭建一个高水平的学术平台，探讨行业面临的挑战与机遇，为推动食品产业的创新与可持续发展贡献智慧与力量。

　　教授简介：陈凌云教授，加拿大阿尔伯塔大学教授（加拿大首席科学家），近五年主持并完成了包括加拿大首席科学家基金和加拿大国家自然科学基金在内的20项科研项目，陈凌云教授对生物质大分子再生资源新材料及蛋白质聚多糖的研究工作已在国内外天然高分子领域形成较大影响。受邀在国际会议上作口头报告56次，多次撰写该领域著作；陈凌云教授目前担任美国油化学会（American Oil Chemists' Society）蛋白质分会委员会副主席，以及食品技术学会（Institute of Food Technologists）植物蛋白分会委员会委员，组织蛋白质领域国际会议及参与蛋白质检测国际标准的建立；共发表SCI论文220篇, 它引8800次（H-index 65），多篇论文发表在环境领域顶级期刊Water Res., Adv. Funct. Mater., Chem.Eng.J., 和J. Hazard. Mater.上，综述文章“Food protein-based materials as nutraceutical delivery systems”单篇它引1000余次，已获授权发明专利1项、申请专利2项。