日前，第十九届“挑战杯”竞赛2025年度中国青年科技创新“揭榜挂帅”擂台赛“种业科技创新”领域与“生物医药”领域主擂台赛分别落下帷幕。食品学院两支参赛团队分别荣获全国特等奖和三等奖，实现学院研究生团队在该项国家级高水平赛事上的新突破。

　　“揭榜挂帅”擂台赛由共青团中央主办，旨在激励青年科技人才勇担重任、攻坚关键技术难题。今年“揭榜挂帅”擂台赛聚焦新一代信息技术、人工智能、新能源、新材料、高端装备、机器人、生物医药、种业科技等前沿领域，共发布榜题122个，并在8个产业集聚城市设立分领域主擂台。其中，“生物医药”领域主擂台城市设在呼和浩特市，279支团队入围终审擂台赛；“种业科技领域”主擂台城市设在三亚市，71支团队入围擂台赛终审。终审采用线下集中答辩的形式，评审组从创新性、实用性、技术指标等多个维度对项目进行综合考评。

　　经过激烈角逐，由我院董绪燕副教授、李曼教授、姬娜教授指导的《麦芽金钥—基于代谢窗口期精准调控的小麦芽苗功能食品开发与产业化》项目，获得“揭榜挂帅”擂台赛“种业科技创新”领域特等奖。该项目由2024级硕士研究生张润萱担任负责人，林云茂、刘智慧、岳雨萌等共同参与完成。项目研究以普通小麦籽粒为原料，依托小麦发芽期营养动态变化规律，经盐碱逆境诱导发芽，创新制备出富含活性成分的高附加值麦苗粉。孙庆杰教授、李曼教授等指导的《米粉鲜行—AI赋能零添加物理保鲜技术助力传统主食产业升级团队》项目，获“揭榜挂帅”擂台赛“生物医药”领域三等奖。该项目由2023级硕士研究生徐子慧担任负责人，李浩、张容瑜、袁雅洁、陈芊琦等共同参与完成。项目聚焦国家粮食安全与“健康中国”战略，提出AI赋能农粮食品全产业链的创新方案。

　　此外，在中国研究生乡村振兴科技强农+创新大赛第二届乡村振兴志愿服务技能大赛全国总决赛上，由孙庆杰教授指导、硕士研究生徐子慧、李浩、王萱、王中秀、张容瑜、袁雅洁等共同完成的“零添加物理保鲜技术助力传统主食产业升级”项目获得大赛三等奖。该赛事由教育部学位与研究生教育发展中心、中国科协青少年科技中心联合主办，每两年举办一届，大赛以“志愿服务多维赋能 助推乡村全面振兴”为核心主题，聚焦乡村振兴战略下的志愿服务需求，为全国研究生搭建了一个以实践服务乡村、以创新助力振兴的重要平台。

　　长期以来，食品学院高度重视学生创新意识的培养与创造能力的提升，将国家战略需求与学生创新实践能力提升紧密结合，着力营造“以赛促教、以赛促改、赛教融合”的创新育人氛围，积极引导学生参与各级各类学术科技竞赛，努力培养学生服务食品产业发展的责任担当与综合素养。