2015-08-19 00:00:00 来源:食品科学与工程学院 浏览数:0
8月16日,由青岛农业大学食品科学与工程学院食品质量与安全1302班社会实践调查小分队来到山东大唐油气有限公司第十三加油站家属院对50岁以上相关人员及家属进行饮食、保健、身体状况等进行调查并根据相关膳食结构测算体质指数(BMI)。
在经理的协助下,小分队对老人饮食结构进行调查和分析汇总,帮助老人合理膳食。调查结果显示:老人膳食结构欠合理。早餐热能比偏低,晚餐热能比偏高,老年人能量摄入总量相对充足,对蔬菜水果的摄入比较低,豆类奶类摄入量也稍显不足,禽畜肉类摄入量过高。多种维生素的摄入量不足,尤其是维生素B1和维生素B2缺乏严重,钙的摄入量也严重缺乏;而蛋白质来源相对合理,但摄入量不足;碳水化合物供热比较低,脂肪供热比偏高。BMI显示,多数人有肥胖的症状,且女性超重的比例略高于男性。
