9月19日，美国斯坦福大学教授团队和爱思唯尔数据库发布2025全球前2%顶尖科学家榜单。在“年度科学影响力排行榜”中，食品科学与工程学院孙庆杰、代蕾、郑金铠、李曼、鞠健、袁永凯、秦洋、姬娜、王芹志、吴薇等10位学者入选（按榜单排序），反映了我院在科研创新和人才培养方面取得阶段性进展。

　　入选学者简介：

　　孙庆杰：教授，博士生导师，青岛农业大学副校长，先后入选国务院特殊津贴专家、中组部直接联系高级专家、山东省有突出贡献中青年专家、山东省泰山学者特聘专家。从事粮油加工与综合利用研究领域30余年，在淀粉科学技术、粮食深加工和特需营养主食开发等领域取得多项创新性成果并转化应用。

　　郑金铠：教授，博士生导师，青岛农业大学食品科学与工程学院院长，先后入选国家万人计划青年拔尖人才、中国农业科学院领军人才、山东省泰山学者特聘教授。长期从事植物源农产品高值化利用研究，构建果胶、黄酮、精油等组分研究的系统方法和技术体系，并在大宗及特色农产品副产物中转化应用。

　　吴薇：教授，博士生导师，青岛农业大学国际合作交流处处长，国家重点研发计划青年科学家项目首席，入选山东省泰山学者青年专家、山东省青年科技人才托举工程、山东省青创人才引育团队带头人。长期从事食源性致病菌检测防控研究，建立快速检测、精准溯源及高效防控技术体系并推广应用。

　　代蕾：教授，博士生导师，青岛农业大学食品科学与工程学院学科办主任，先后入选中国科协青年人才托举工程、山东省泰山学者青年专家、科睿唯安高被引学者。长期从事粮油品质形成与调控机制研究，突破植物蛋白改性、综合利用等关键技术。

　　李曼：教授，山东省青创科技创新团队带头人，先后入选中国科协青年人才托举工程、山东省泰山学者青年专家。长期从事粮油加工及谷物营养健康研究，在传统主食工业化、植物蛋白/淀粉高值化利用等领域开展系统的科学技术攻关并转化应用。

　　鞠健：教授，青岛农业大学特种食品研究院活性食品包装创新团队负责人（PI），先后入选山东省泰山学者青年专家、青岛农业大学特支计划“拔尖人才”。长期从事食源性真菌的绿色防控及功能性活性食品包装的研发工作，主编英文专著2部。

　　秦洋：教授，入选青岛农业大学第一批特支计划“拔尖人才”。长期从事米面制品及功能性食品开发研究，建立了水分动态变化与宏观品质关联模型，为淀粉基凝胶食品的品质提升提供了重要理论依据。

　　姬娜：教授。长期从事粮油组分精深加工与高值化利用研究，致力于谷物淀粉、蛋白等主要组分的结构、功能与应用研究，构建了从组分精准分离、定向改性与功能评价到产品开发的关键技术体系。

　　王芹志：讲师。主要从事食品安全检测研究，采用现代光谱技术开发多种纳米传感器，实现了农产品/食品组分快速分析与典型危害物精准识别，为食品安全在线监测及农产品提质增效提供方案。

　　袁永凯：讲师，郑金铠教授团队新进科研骨干成员。主要从事生物活性物质稳态化研究，基于功能因子与益生菌协同作用，构建多尺度智能化包埋运载体系，实现功能强化型特种食品的设计与研发。