11月20日，食品学院在食品楼302举办第五十七期“食学研讲”活动。此次活动由食品硕2503班刘梦娇主讲，主题为“增强抗肿瘤免疫力并降低毒性：一种用于免疫检查点阻断（ICB）治疗的药食同源配方”。

　　刘梦娇首先介绍了研究背景，刘梦娇讲到，免疫检查点阻断（ICB）疗法虽有效提升肿瘤治愈率，却受限于响应率低、免疫相关不良反应（irAEs）频发两大瓶颈。肠道菌群虽能调控疗效与毒性，但现有干预手段存在操作复杂、稳定性差等缺点。在研究设计中，利用微流控技术将小球藻与黄芪多糖共封装成单分散微球（CV/APS-MSs），能抗胃酸、直达结肠缓慢释放。动物实验显示，该微球使小鼠肺里的黑色素瘤转移灶减少65%，免疫药物诱导的结肠炎小鼠生存率从20%提升至80%。同时，小鼠粪便中有益菌比例显著升高，促炎菌比例降低，证实菌群-免疫轴被成功重塑。

　　刘梦娇最后总结，本研究以“药食同源”理念为突破口，旨在用食品级微球实现“增效减毒”的疗效。她讲到单分散微球（CV/APS-MSs）首次用“食品级”配方实现“疗效-毒性”双优，为乳糖不耐受、肠胃脆弱的肿瘤患者提供可日常口服的辅助方案。