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1

王梦薇

食品中纳米颗粒对植物乳杆菌的影响探究

食品科学

[1] Enhanced viability of layer-by-layer encapsulated Lactobacillus pentosus using chitosan and sodium phytate，Food Chemistry，2019，285(260-265). (一作)

[2] Fabrication and characterization of starch beads formed by a dispersion-inverse gelation process for loading polyphenols with improved antioxidation. Food Hydrocolloid,2020. (一作)

[3]取得发明专利一件:一种纳米水凝胶的制备方法（CN201810694735.7）4/9

[4] 2020年山东省优秀研究生毕业生

[5] 2019年山东省研究生优秀成果奖一等奖(1/3)

[6] 2018－2019年度神农中华农业科技奖三等奖

[7] 2019年获得青岛农业大学研究生奖学金一等奖

[8]“萌番姬杯”第四届国际大学生农业创新创业大赛精英创业团队奖

2

李康静

β-乳球蛋白芹菜素纳米颗粒形成及其与多层薄膜的复合

农产品加工及贮藏工程

[1] Antibacterial activity and mechanism of a laccase-catalyzed chitosan-gallic acid derivative against Escherichia coli and Staphylococcus aureus[J]. Food Control, 2019, 96:234-243. (一作)

[2] Preparation of chitosan-sodium alginate films through layer-by-layer assembly and ferulic acid crosslinking: Film properties, characterization, and formation mechanism[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2019, 122:485-492.(一作)

[3] Multi-spectroscopic, conformational, and computational atomic-level insights into the interaction of β-lactoglobulin with apigenin at different pH levels[J]. Food Hydrocolloids, 2020,105: 810-822.（共同第一作者）

[4] 2020年获得山东省优秀毕业生；

[5] 2019年获得国家奖学金和百伯瑞研究生科技创新奖；

[6] 2018年获得一等奖学金和龙大研究生奖学金；

[7] 2017年获得三等奖学金。

3

王乙惠

模拟消化液中纳米颗粒消化酶蛋白冠的形成及机制研究

食品加工与安全

[1] Formation of Protein Corona on Nanoparticles with Digestive Enzymes in Simulated Gastrointestinal Fluids. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2019, 67 (8), 2296-2306. (SCI 一区 IF = 3.412) 1/6

[2] The formation of a protein corona and the interaction with α-amylase by chitin nanowhiskers in simulated saliva fluid. Food Hydrocolloids. 2020, 105615. (SCI二区，IF=5.839) 1/8

[3] 山东省研究生优秀成果奖三等  1/1

[4] 获2019年研究生国家奖学金

[5] 获山东省2020届高校优秀毕业生

[6] 参与一项国家自然科学基金面上项目

4

林倩竹

不同方法制备脱支淀粉纳米颗粒及其应用研究

食品科学

[1] Characterization and Antioxidant Activity of Short Linear Glucan–Lysine Nanoparticles Prepared by Maillard Reaction. Food Hydrocolloids, 2019,92 (86-93). (一作);

[2] Fabrication of debranched starch nanoparticles via reverse emulsification for improvement of functional properties of corn starch films. Food Hydrocolloids, 2020,104 (105760). (一作);

[3] 2019年获山东省研究生优秀成果奖一等奖（2/3）；

[4] 2017年获“萌番姬杯”第四届全国大学生创新创业大赛三等奖（5/6）.

[5] 2019年研究生国家奖学金

5

王凤

花生产地溯源技术研究

食品科学

[1] Determination of the geographical origin of maize (Zea mays L.) using mineral element fingerprints[J]. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2020, 100(3):1294-1300.（一作）

[2] Origin traceability of peanut kernels based on multi-element fingerprinting combined with multivariate data analysis[J]. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2020.04.21(Accept).（二作）