11月26日，2025年中国•山东博士（后）创新创业大赛揭榜领题赛决赛在威海市落下帷幕。本次大赛围绕“博揽英才 创领未来”主题，覆盖新一代信息技术、现代农业与食品、生物医药与大健康等六大战略新兴领域。我校食品科学与工程学院李兆杰教授牵头的《海洋源乳酸菌种质资源挖掘及其产业化应用》项目，凭借突出的创新能力和广阔的应用前景，从近千个项目中杀进决赛，最终从124个决赛项目中脱颖而出，取得揭榜领题组第一名，斩获金奖。

　　针对当前我国海洋源乳酸菌采集及开发利用空白的现状，该项目围绕海水养殖产业“饲料利用率低、病害严重、肉质劣化严重、药物滥用严重”4大行业痛点，聚焦海洋源乳酸菌种质资源挖掘及产业化，通过海洋源乳酸菌菌种资源库构建及益生菌快速筛选技术、海洋益生菌多维度功效评价技术、海洋益生菌工业化生产关键技术，筛选出多种具有产业化价值的海洋益生菌，可有效提高生长性能、提高抗病能力、提高鱼肉营养成分及品质，为高效绿色海水养殖产业提供了一种基于多维技术体系的系统的微生态解决方案，产业化价值巨大。仅在中国鲑鳟鱼养殖中应用，就可实现新增产值数十亿元。

　　李兆杰，教授，硕士生导师，先后荣获威海市有突出贡献中青年专家、第四届威海市青年科技奖等荣誉，并获全国优秀博士论文提名奖、山东省优秀博士论文、教育部自然科学一等奖、北京市科学技术一等奖，以及省部级三等奖4项等奖励。目前兼任中国食品科学技术学会益生菌分会委员、中国食品科学技术学会科普委员会委员、山东省食品科学技术学会常务理事、青岛海关技术中心专家顾问委员会委员、青岛市食品质量与安全专家工作站首席专家、青岛市后生元制备研究与开发专家工作站首席专家、青岛市食品科学技术学会理事、青岛市营养学会理事、山东省科技特派员、山东宠物协会专家委员会成员、山东省肉羊良种繁育与绿色健康养殖山东省工程研究中心核心成员。主要从事益生菌与后生元的筛选、功能研究及产业化应用，天然活性物质的功能及产业化，功能性食品的开发及产业化等研究。