王莹，女，1980年11月出生，博士，副教授，青岛市高校教学名师，青岛农业大学研究生导师。现任青岛创通生物科技有限公司法人代表，中国食源性微生物检测技术创新战略联盟理事、山东省中韩食品生物技术研究中心成员、青岛市食品科学技术协会理事、青岛市中小企业技术服务志愿者。主持和参与国家、省市级课题10项，授权发明专利10项，发表论文40余篇；获得青岛市科技进步三等奖一项，两项科技成果鉴定达到国际先进水平，成功转让专利两项《海参肠道产碱性蛋白酶菌株及其应用》、《一种具有抗高尿酸血症活性的岩藻寡糖及其制备方法和应用》；近五年主持山东省科技计划项目1项，参加国家级、省市级科研项目3项；曾指导学生获得山东省研究生优秀实践成果二等奖，山东省挑战杯创业大赛银奖；斯坦福青岛研究院创新大赛一等奖。 2019年兼职创办企业，致力于科技成果的落地转化。主讲课程《食品酶学》被认定为山东省一流课程，曾获山东省教师教学创新大赛一等奖、山东省高校创新创业类精品微课比赛一等奖、青岛农业大学卓越教师、教学能手、最受欢迎的本科教师等称号。长期从事海藻活性物质、功能性食品（化妆品）、微生物酶工程等领域的研究。

　　教育工作经历：

　　1999.09—2003.07，吉林大学，食品科学与工程学院，学士；

　　2003.09—2006.06，吉林大学，食品科学与工程学院，硕士（保送）；

　　2009.09—2013.07  中国海洋大学，食品科学与工程学院，博士；

　　2006.06—至今，   青岛农业大学，食品科学与工程学院，副教授。

　　二、主要研究领域

　　【1】 功能性化妆品开发：海藻功能性美白原料的开发

　　【2】 利用微生物酶技术开发功能性产品：褐藻糖类功能性产品开发

　　三、近五年代表性项目

　　【1】横向课题，褐藻糖类功能性产品开发，2022-2027，5万，主持。

　　【2】横向课题，海藻寡糖功能性产品开发，2020-2025，5万，主持。

　　【3】山东省高等学校科技计划项目，岩藻聚糖硫酸酯酶的性质、结构解析及高活性低聚糖的定向制备研究，山东省教育厅。2015-2018，5.5万，主持。

　　四、近十年代表性成果

　　（一）近十年代表性论文

　　【1】  Ying Wang, Dejun Niu , Fei Que , Yun Li , Qianru Chen, Low molecular weight fucoidan prepared by fucoidanase degradation – A promising browning inhibitor. LWT-Food Science and Technology. 2021, 148 (1):111-119

　　【2】 Qianru Chen, Lingyun Kou, Fengwu Wang, Ying Wang*. Size-dependent whitening activity of enzyme-degraded fucoidan from Laminaria japonica. Carbohydrate Polymers. 2019, 225(1): 115-211

　　【3】 Wang Ying, Li Bafang, Zhao Xue, PiaoMeizi. Isolation and Characterization of a Fucoidan-Degrading Bacterium fromLaminaria japonica.Journal of Ocean University of china. 2014, 13 (1)：153-156.

　　【4】 高鑫, 肖爱璇, 程凤至, 王立平, 朱昱兴, 王莹*. 岩藻低聚糖的酶法制备及其降尿酸效果, 现代食品科技, 2024, 40 (2): 221-230

　　【5】 陈铁军, 李昀, 朱昱兴, 王立平, 陈芊汝, 王莹*. 黄杆菌菌株RC2-3基因组生物信息学分析及高效降解岩藻多糖功能基因的挖掘. 微生物学杂志，2023, (43)1, 32-42

　　【6】 寇玲赟, 阙斐, 王莹*. 紫外诱变筛选磺胺敏感性菌株及在牛奶磺胺抗生素检测中的应用，现代食品科技，2019.4(05): 296-303.

　　【7】 王莹, 王凤舞, 赵雪. 利用聚丙烯酰胺凝胶电泳研究硫酸软骨素酶的性质. 现代食品科技, 2015, 31(03): 97-102.

　　【8】 郭云瑕, 孙钰婷, 辛颖, 韩金焱, 王莹*. 葡萄糖氧化酶产生菌的紫外诱变及发酵条件优化. 食品科技, 2016, 41(05): 2-6.

　　【9】 郭云瑕, 高蒙初, 王莹*. RC-3产硫酸软骨素酶的条件优化及酶的分离纯化食品科技, 2016, 41(04): 7-12.

　　【10】郭云瑕, 贾惜文, 韩杰, 王莹*. 浒苔降解菌的筛选及发酵条件优化. 青岛农业大学学报(自然科学版), 2016, 33(02): 140-143.

　　（二）近五年代表性专利

　　【1】 陈芊汝, 朱昱兴, 王立平, 高鑫, 铁军, 王莹. 一种低分子量羊栖菜酶解产物提取物、其制备方法及其应用. 中国专利, 青岛农业大学, ZL 202211157402.3.

　　【2】 王莹, 陈芊汝, 李昀, 牛德军, 陈铁军, 朱昱兴. 一种具有抗高尿酸血症活性的岩藻寡糖及其制备方法和应用. 中国专利, 青岛农业大学, ZL202110228618.3.

　　【3】 王莹, 鲁勇, 寇玲赟, 牛德军. 一种低分子量岩藻多糖及其在制备化妆品中的应用. 中国专利, 青岛创通生物科技有限公司，ZL201811068591.0

　　【4】 王莹，鲁勇. 一种高产芽孢的嗜热脂肪芽孢杆菌. 中国专利, 青岛创通生物科技有限公司，ZL201810759522.8.

　　【5】 王莹, 鲁勇. 一种利用嗜热脂肪芽孢杆菌突变菌生产芽孢的方法发明. 中国专利, 青岛创通生物科技有限公司，ZL201810759493.5授权日2021.5.25

　　【6】 王莹, 陶文靖, 刘磊, 郭云瑕．一种促进嗜热脂肪芽孢杆菌芽孢生长萌发的方法，中国专利，ZL201710156358.7

　　【7】 王莹, 寇玲赟, 牛德军. 一种岩藻寡糖及其制备方法和应用. 中国专利，ZL201910376014.6

　　【8】王莹, 寇玲赟, 于梅. 一种黄杆菌突变株及其应用. 中国专利，ZL201711390815.5

　　（三）5项代表性荣誉奖励

　　【1】 第七届青岛高校教学名师，2024年；

　　【2】 山东省普通高等学校教师教学创新大赛一等奖，2023年；

　　【3】 山东省高校创新创业类精品微课比赛一等奖，2023年；

　　【4】 山东省第十二届“挑战杯”大学生创业计划竞赛银奖，2020年；

　　【5】 山东省专业学位研究生优秀实践成果二等奖，2018年。

　　五、主讲课程

　　【1】《食品酶学》，24课时；

　　【2】《试验设计与统计方法》，24课时；

　　六、联系方式

　　联系电话：13616399771

　　E-mail：wangying@qau.edu.cn