食品科技文化节系列活动之第二届农产品加工创新创业竞赛成功举办

    2021-12-17 16:24:17 来源:食品科学与工程学院          浏览数:0

  为提升大学生创新实践能力,激发学生的创新创业积极性,12月11日,青岛农业大学食品科学与工程学院于食品楼举办食品科技文化节系列活动之第二届农产品加工创新创业竞赛。学院教师王燕斐、慕鸿雁、姬娜、马萌、赵梅出席并担任评委。经前期评比,共有37支团队进入决赛。

  比赛分为团队PPT汇报和答辩两个环节,要求各团队参赛作品紧扣竞赛主题。各团队需在五分钟内完成PPT汇报,并接受评委教师对创新项目的提问。其中,“可食性吸管”项目团队以国家颁布的“限塑令”为背景,利用海藻提取物为原料制备出新型生物质材料吸管,具有易降解、可食用、有利于减少白色污染等优势,并通过试吃、浸泡等方式向评委老师展示了产品的可食性、耐热性。“耐热杀菌鲜湿方便米粉”项目则以籼米为原料,通过预处理、浸泡、磨粉、调浆、蒸粉、切粉等复杂的工艺流程制作出高韧性的鲜湿方便米粉,有效解决了传统干米粉保质期短、食用不便等问题,具有更大的创新性和市场效益,赢得了评委老师的一致好评。

  经过综合评定,最终“可食性吸管”“豌豆蛋白乳液3D打印”“耐热杀菌鲜湿方便米粉”三个项目获得一等奖,“劲嚼燕麦甜醅子”等八个项目获得二等奖,“紫薯玉米曲奇的制作”等十三个项目获得三等奖。