迟玉森

    2013-12-19 00:00:00           浏览数:0





姓名:迟玉森
性别:男
籍贯:山东省龙口市
出生年月:1962年09月
学位:博士
职称:教授
职务:无
从事学科领域:(按国家标准GB/T 13745-1992《学科分类与代码》填写)
一级学科:食品科学与工程
研究方向:(1)生物活性物质研究 (2)农产品高值化研究
荣誉称号和社会兼职:
1994年创办长岛县海洋食品研究所,并任所长;
1995年团省委授予“省优秀青年志愿者”;
1996评平为“校先进科研工作者”、“长岛县先进科研工作者”;
1998年入选“济南市科技明星计划”,并入选团中央编撰的“当代杰出青年大典”;
1999年评为“校中青年学术骨干带头人”;
1999年评为山东省省学生营养促进会专家委副主任。
2000年被聘为山东省保健食品评审委员会委员。
2005年评为中国畜产品加工研究会生化与综合委员会副主任;
2007年评为青岛药膳研究会理事;
一、个人简历
1979.09-1983.07,华东理工大学生化工程专业,获工学学士学位;
1986.09-1988.12,无锡轻工大学发酵工程专业,获工学硕士学位;
1997.09-2000.07,无锡轻工大学食品学院,获工学博士学位;
2001.02-2003.02,江苏大学食品学院博士后;
1983.07-1986.08,山东省科学院生物研究所,助理工程师;
1989.01-1990.10,山东轻工学院食工系,助教;、
1990.10-1994.01,山东省科学院生物研究所,助理研究员;
1994. 01-2002.07,山东师范大学生命科学学院,教授;
2002.07-2007.11,莱阳农学院食品学院,教授;
2007.11至今, 青岛农业大学食品学院,教授;
二、教学工作情况
主讲研究生课程。
指导食品科学、农产品加工及贮藏工程专业硕士研究生共7人。
三、科研工作情况
(一)学术成就概述
目前主要从事海洋生物活性物质的研究及超临界萃取技术在中草药有效成分提取和花卉精油提取中的应用。参加工作以来,主持完成省市级课题20多项,并且大部分研究成果达到国际先进水品,先后在国内外重要期刊发表论文60余篇,获得国家发明专利4项。
其中主持完成的海带中生物活性碘的研究,达到国际领先水平,并获得了山东省科技进步三等奖、山东高校科技二等奖;主持完成的超临界CO2萃取玫瑰精油使精油得率由传统方法的3/10000,提高到10/10000,其成果以100万元转让给济南建筑工程集团公司,获得经济效益3000万元,为解决鲜花积压社会问题和三农政策的有效落实做出了积极贡献。
(二)主持和参加的科研项目
(项目名称 起止时间 项目来源 项目编号 经费总额 主持/参加 位次)
1. 海洋生物活性碘研究 2003.06 省科委 5万 1
2. 应用超临界技术提取玫瑰精油 2003.07 济南科技局 5万 1
3. 大豆全方位食用开发研究 2003.07 省科委 10万 1
4. 海参多糖抗癌活性研究 2003.07 省科委 7万 1
5. 海洋活性碘代谢机理研究 2004.08 省博士基金 8万 1
6. 食品废水提取优质食用蛋白 2005.04 省经委 20万 1
7. 生姜全方位高值提取开发 2007.12 青岛科技局 10万 1
8. 超临界CO2萃取玫瑰精油应用研究2008.09 省科技厅 15万 1
(三)获奖科技成果
(成果名称 本人位次 奖励等级 奖励名称 颁奖单位 时间)
1.海带中生物活性碘 首位 省科技进步三等奖 山东省科技厅 1995年
2.海带中生物活性碘 首位 省高校科技二等奖 山东省教育厅 1995年
(四)科研论文(代表本人学术水平的论文,20篇左右,包括外文)
(论文名称 刊物名称 作者位次 出版时间 期号 起止页码)
1.海藻钙在大鼠体内的吸收利用 中国商办工业 2 2000.12:52
2.昆虫与昆虫食品 中国商办工业 3 2000.04:41
3.新型传统食品-鲜花食品 食品科技 2 2000.04:41
4.3,5-二碘酪氨酸在动物体内的代谢研究 营养学报 1 2001.06:130
5.活性碘口服液研制及临床应用研究 中国食品学报 1 2001.01(1):24
6.显微摄影技术在鲜奶食品研究中应用 食品研究与开发 2 2001.12
7.粉丝废水提取食用蛋白研究 畜禽业 2 2001.11:42
8.活性碘动物补碘研究 中国食品学报 1 2002.1(1)
9.大豆蛋白速溶性研究 食品研究与开发 2 2002.1
10. 海带生物活性碘及其在碘盐中的应用 中国商办工业 1 2002.4:50
11. 山楂核黄酮提取及保健功能研究 食品研究与开发 3 2003.5:83
12. 从猪肥肉中提取甘油的研究 食品科学 5 2003.12:41
13. 贝裙酶解温度对氨基氮的影响 食品科学 5 2004.2:120
14. 菠萝中蛋白酶的提取研究 食品研究与开发 6 2004.2:50
15. 海带活性碘的提取与应用研究 海湖盐与化工 2 2005.06:12
16. 食物血管紧张素转化酶抑制肽研究 食品研究与开发 5 2006.6:173
17. 超临界技术萃取玫瑰精油 精细化工 6 2006.02
18. 超临界技术分离提纯青蒿油 精细化工 6 2007.10:97
19. 长岛刺参多糖提取及性质 精细化工 1 2007.05:48
20. 超临界技术萃取金银花精油 精细化工 6 2008.04
(五)主编、参编学术著作
(著作名称 本人位次 出版社 出版社所在地 出版时间)
1. 新型发酵食品 1 中国轻工业出版社 北京 1998.5
2. 新型海洋食品 1 中国轻工业出版社 北京 1999.5
3. 健脑护心的海洋食品 1 北京师范大学出版社 北京 2007.12

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