郑金铠

    2021-03-04 20:54:00           浏览数:0

个人简介

  郑金铠,研究员,博士生导师,青岛农业大学“特聘教授”。2010-2013年于美国马萨诸塞州立大学从事博士后和研究助理教授工作,先后入选“国家高层次人才特殊支持计划(万人计划)”国家青年拔尖人才、中国农业科学院“领军人才”。担任多个国际知名SCI期刊编辑,国家食物与营养委员会专业委员,国家农产品加工技术研发体系工作委员会委员等。

主要研究领域

  果蔬营养健康与精深加工,主要研究方向包括:1)深入挖掘植物(柑橘、葱姜蒜等)化学组分的材料特性和健康功能,通过多组学方法阐明其作用机理;2)开展绿色高效制备、酶定向转化、原位高效分析、健康标记物快检、个性化体系设计等关键技术创新;3)开发基于植物化学组分提取/精制产品、个性化设计/功能强化食品,及其他添加剂、日用品等。

主要研究成果

  获得国家自然科学基金等重大项目资助23项,累计主持经费1800万元以上;在本领域国际顶级期刊发表高水平SCI论文96篇,累计影响因子736,引用3600余次,H-因子33;其中,JCR一区论文81篇,10分以上论文30篇,权威综述8篇,ESI高被引5篇,期刊封面4篇;申请国家专利44项,已授权14项;开发新型高值化产品23件,并在雀巢、晨光、无限极等国际国内龙头企业示范推广并取得良好的经济社会效益。已培养博士、硕士研究生13名,其中国家奖学金6人次、国家留学奖学金7人次、省部/校/院优秀学位论文奖、高水平论文奖8人次。

联系方式

  电话:15910898010;邮箱:zhengjinkai@caas.cn