韩荣伟

    2019-12-01 00:00:00           浏览数:0


姓名:韩荣伟
性别:男
籍贯:山东省莱芜市
学位:博士
职称:副教授
一级学科:食品科学与工程;二级学科:食品科学;
研究方向:食品质量安全风险评估与控制
一、个人简历
1999.09-2003.06,莱阳农学院 食品科学与工程专业,  获工学学士学位;
2003.09-2006.06,江苏大学 食品科学与工程学院,    获工学硕士学位;
2006.07-2010.07,青岛农业大学 食品科学与工程学院, 讲师
2010.09-2013.12,甘肃农业大学食品学院/中国农科院牧医所农业部奶产品风险评估实验室,获农学博士学位;
2014.01-2016.11,青岛农业大学食品科学与工程学院,讲师
2016.12至今,青岛农业大学食品学院,副教授
二、教学工作情况
(一)主讲课程
主讲本科生课程《食品分析》、《粮油品质分析》及《食品感官评定》等;
(二)主持和参加的教学研究课题
(1)应用型人才培养名校建设工程畜产食品工艺学 2014.08 课程建设  参与
(2)面向应用型人才培养的《食品分析》实验课程的改革与实践 2013.07 教改 参与
(3)应用型人才培养名校建设工程教材《动物食品原料学》2014.06 教改 参与
(三)获奖教学成果
(1)天津地区乳房炎奶样中金葡菌耐药性研究。2016年度校级优秀本科毕业论文。
(2)我国东北与西部地区乳房炎乳中链球菌的分离鉴定及耐药性分析。2017年度校级优秀本科毕业论文
(四)教学研究论文 
粮工专业粮油品质分析课程教学改革与实践。安徽农学通报,2015.07,1/6。
(五)参编教材
动物源食品原料生产学。化学工业出版社,2015.05,省部级规划教材,参编。
三、科研工作情况 
(一)学术成就概述
目前主要从事奶产品加工、营养功能评价和危害因子预警分析研究。目前担任中国奶业协会饲料饲养与环境专业委员会委员、中国农垦乳液联盟乳品安全组专家委员会委员、中国奶业科技创新联盟专家组成员。担任《食品安全质量检测学报》、《青岛农业大学学报》等期刊审稿人、教育部科技发展中心《中国科技论文在线》特聘评审专家,青岛市营养协会会员等。近年来在国内外核心期刊发表学术论文40余篇,其中在国际SCI收录Food Chemistry, Food Control, Journal of Food Protection, Journal of Proteomics, Food Addit Contam Part B Surveill, Journal of Integrative Agriculture等英文期刊发表了兽药残留、霉菌毒素风险评估、不同种类乳品蛋白组学、UPLC-MS/MS检测技术等相关论文15篇。申报发明专利4项,授权1项,授权实用新型专利1项,授权软件著作权1项。
(二)主持和参加的科研项目
项目名称 起止时间 项目来源 项目编号 经费(万元) 主持/参加
(1)生鲜乳质量安全预警模型研究 2014.01-2018.12 农业部公益性农业行业科研专项 201403071-5 173万 参加
(2)基于Shewhart控制图理论的生鲜乳中兽药残留风险预警方法研究 2015.07- 2017.07 山东省自然科学基金 2015ZRB01095 12万元 主持
(3)中垦乳业联盟优质乳工程技术支撑及示范 2017.01-2017.12 农业部 151721301064071611 30万元 主持
(4)生鲜乳质量安全风险排序技术合作研究与应用 2014.01-2014.12 农业部 8万元 主持
(5)建立乳品中抗菌药物多残留的测定(超高效液相色谱-串联质谱法)标准方法 2015.01-2015.12 农业部 1万元 主持
(6)多组类兽药残留通量检测技术开发及样品检测 横向课题 2013.08-2014.08 12万元 主持
(7)生鲜乳中金黄色葡萄球菌的风险评估及快速预警系统的研究 2016.12-2018.12 山东省重点研发计划 2016GSF120010 15 参加
(8)鸡肉中基于快速检测技术的沙门氏菌和弯曲杆菌风险评估研究 2014.12-2016.12 山东省优秀中青年科学家科研奖励基金 BS2014NY011 7 参加
(9)低温肉制品中特定腐败菌基于菌间互作效应的生长边界模型研究 201 校高层次人才科研基金 6631115043 6 参加
(三)科研论文(代表本人学术水平的论文,20篇左右,包括外文)
论文名称 刊物名称 位次 出版 时间 期号
(1) Survey of Veterinary Drug Residues in Raw Milk in Hebei Province of China. Journal of Food Protection. DOI: 10.4315/0362-028X.JFP-17-105 1/4. 2017.10.
(2) Simultaneous determination of 38 veterinary antibiotic residues in raw milk by UPLC–MS/MS. FOOD CHEMISTRY. 1/9. 2015.08.
(3) Survey of aflatoxin in dairy cow feed and raw milk in China. FOOD CONTROL. 1/6. 2013.11
(4)Milk fatty acid profiles in Holstein dairy cows fed diets based on corn stover or mixed forage. ARCH ANIM NUTR. 1/9. 2014.01.
(5) Survey of Tetracyclines, Sulfonamides, Sulfamethazine, and Quinolones in UHT Milk in China Market. J INTEGR AGR. 1/6. 2013.12.
(6) Occurrence of tetracyclines, sulfonamides, sulfamethazine and quinolones in pasteurized milk and UHT milk in China's market. FOOD CONTROL. 共同第一/8。2014.02
(7) Occurrence of several main antibiotic residues in raw milk in 10 provinces of ChinaFOOD ADDITIVES & CONTAMINANTS PART B-SURVEILLANCE。共同第一/6.2013.06
(8) Survey of aflatoxin M1 in raw milk in the five provinces of China.FOOD ADDITIVES & CONTAMINANTS PART B-SURVEILLANCE.共同第一/6.2013.06
(9) Occurrence of aflatoxin M1 in UHT milk and pasteurized milk in China market
FOOD CONTROL.5/6. 2013.01
(10) Simultaneous determination of aflatoxin M-1, ochratoxin A, zearalenone and alpha-zearalenol in milk by UHPLC-MS/MS. FOOD CHEMISTRY.6/9.2014.03
(11)Proteomic characterization and comparison of mammalian milk fat globule proteomes by iTRAQ analysis J Proteomics.5/10. 2015.02
(12)Metabolomic biomarkers identify differences in milk produced by Holstein cows and other minor dairy animals J Proteomics.5/11. 2016.05